Petite histoire de Pâques

Briller en société entre deux morceaux de chocolat !
La fête de Pâques reste un événement majeur des calendriers chrétien, juif, orthodoxe ou païen. Une belle occasion de laisser libre court à l’imagination de nos Chefs Pâtissiers et Chocolatiers. Œuf, poule, cloche, lièvre ou lapin, l’imagier pascal n’est pas en reste. Mais savons-nous seulement, comment ces rois de la Fête sont-ils arrivés, dans nos foyers ?

Au commencement il y a l’œuf. Symbole de la vie, de la résurrection et du renouveau, l’œuf accompagne la Fête de Pâques, quelque soit l’interprétation de chacun. Il est décoré dans les Pays nordiques, bataillé en Grèce, bénit en Italie ou cuit en Russie. Dans tous les cas, il sera bel et bien mangé!

En France et dans la plupart des pays européens, l’œuf vient à la bouche des gourmands, par le biais des lapins messagers. Pour ce qui est des cloches, une histoire raconte qu’en s’offrant une virée à Rome pendant week-end pascal, ces dames auraient semé en chemin, les œufs, poules, lapins et autres symboles bien connus de nos jardins.

Le dernier mais pas des moindres le poisson… Dernier maillon de l’épisode Pascal, qui nous ramène au 16è siècle, au moment où les fidèles s’offraient du poisson, pour célébrer la fin du Carême. L’anecdote du poisson d’avril n’est pas une mince affaire non plus, mais je vous laisse le soin de la découvrir de votre côté, entre deux bouchées de chocolat

À table !
La Conciergerie Gastronomique
Léa Ben Zimra | 29 février 2016
origine pâques
qui de l’œuf ou la poule
d’où viennent les œufs de pâques

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