Myriam Darmoni, rédactrice en chef de Zepros Snack nous dresse un bilan de la restauration rapide. Si 110 000 collaborateurs ont déjà quitté le secteur depuis mars 2020, tout n’est pas perdu.
Romain Vidal, Secrétaire général du GNI Paris Ile de France et maitre restaurateur du Sully à Paris nous explique comment améliorer la qualité de vie des salariés.
Margaux GRAVIER MONTEL, Directrice Générale LA FOLIE DOUCE Alpe d’Huez, St Gervais-Megève donne des conseils pour fidéliser les travailleurs saisonniers.
Cyril EATON, Directeur associé de LOBSTER, partage les clés d’un bon recrutement en restauration.
Valérie LE MORVAN, Fondatrice ANTIDOOTE insiste sur l’importance de la marque employeur et pourquoi les salariés sont en quête de sens.
Michael V. DANDRIEUX, Sociologue de l’imaginaire et co-fondateur d’ERANOS rappelle le besoin de remettre le restaurant au centre de la société car « c’est le décor de la vie »
Étapes de projet :
Définition du contenu de l’événement
Interview des intervenants
Rédaction du programme, du brief d’animation
Création des supports de communication PPT
Accueil des intervenants et encadrement le jour J des interventions
Reporting de l'événement
qu’est-ce que la marque employeur
pourquoi les salariés sont en quête de sens
comment réussir son recrutement
comment fidéliser les talents en restauration
comment développer son restaurant