What is French gastronomy, Why is French cuisine so famous, Why is Ritz Paris so mythical, French gastronomy, what is luxury branding, qu’est-ce que la gastronomie, histoire de la cuisine et de la gastronomie française

Masterclass Art de vivre - ESSEC

History of French haute gastronomy
« Her 2,5 hours session was a huge success. During her course, she interviewed the Ritz chef and gave a very interesting presentation on the history of haute gastronomy, the different trends, main acteurs/chefs, and many more. I, myself, am familiar with the subject but had a great time.” » Nadesh ENOW IKELIONWU International Key account manager, ESSEC


Dans le cadre du programme ESSEC x Pepperdine Luxury Banding in the French ecosystem, Léa Ben zimra a fait une masterclass sur la haute gastronomie.

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Au programme de ce webinaire, l’histoire de la haute gastronomie française écrite par d’illustres chef.fes. L’un d’entre eux, Auguste Escoffier a fait de la cuisine un art, dont le savoir-faire se perpétue dans le monde entier grâce aux disciples d’Escoffier.

Pour introduire cette masterclass, Lahcen Hafid, Responsable des cuisines du Ritz et fondateur des disciples d’Escoffier au Maroc, rappelle l’héritage du Roi des cuisiniers et cuisiniers des Rois.
18 août 2021