Lancement de l'activité

Le 11 février 2015, Léa Ben zimra présentait La Conciergerie Gastronomique, sur le bateau « Le Paris » en partenariat avec Paris Seine. Dans un cadre d'exception, elle lève le voile sur ce nouveau service dédié à l'art de vivre. Le bateau est transformé pour l'occasion en un salon cosy, où les invités découvrent une sélection de produits et concepts de restaurants parisiens.

Conçue comme un cabinet de curiosités mêlant art et gastronomie, les saveurs du buffet font écho aux pyramides olfactives du groupe LVMH Fragrance Brands. Véry Irrésistible Givenchy, Gentleman Only, Dahlia Noir Divin, Flower et jeu d’amour de Kenzo, un clin d'oeil à son expérience chez Parfums Givenchy.

Du nez à la bouche il n'y a qu'un pas avec les narghilés à saveurs signés « Airdiem ». Les essences de « cognac » en référence aux caramels de Yohan Kim, de « jasmin » aux macarons pailletés Lenôtre et de géranium à la Tête de moine, ont fait sensation auprès des invités.

« Liquids Liquids », un nouveau service de sommellerie à domicile, a sélectionné un « Sylvaner Zinkoeple » et un « Collines rhodaniennes » en accord avec le programme de la soirée. En clin d’œil à VIG, Yohan Kim, jeune pâtissier et confiseur, propose ses madeleines à l’ « anis étoilé et cardamome ». La dégustation commence avec les « Tartes Kluger » et sa recette « chou et légumes croquants ».

La rôtisserie contemporaine « Solylès » présentait ses manchons de poulet et solylès assaisonnés « maison » au thym, laurier, graine de sésame, teriyaki. Si vous ne connaissez pas encore le concept niché dans le 18è et entièrement dessiné par Germain Bourré!

Juste à côté une sélection de beurre « Bordier » au poivre en clin d’œil à Gentleman Only Intense, à la vanille à Flower Kenzo et la version demi sel incontournable. Le caviar Transmontanus « Kaviari » proposait une association Thé vert du Japon Ichibencha. L’idée de créer un « bar à thé » trottait depuis un moment dans la tête de Léa Ben zimra, qui a pu réaliser des cocktails de thé glacé.

Le retour de marché de Rungis présentait des tomates cerise du Jardin de Rabelais, la poire de terre de la Maison Butet et les pommes Mouneyrac que Dorian Nieto a subtilement compoté. Un grand écart avec le caviar que revendique La Conciergerie Gastronomique, car le point commun est l’excellence du produit, quel qu’il soit.

Comme invités dans l’appartement de La Conciergerie Gastronomique, les participants découvraient entre deux bouchées, les créations de jeunes designers et artistes tels que « Kpargai » et « Noémie Devime » pour la mode masculine et féminine, « White Flow » de Paul Sibuet, jeune artiste lyonnais, les « Fleurs érotiques » de Vieran.

Au coin du feu, les invités se délectent des pâtes de fruits et caramels de Yohan Kim et discutent avec les « Artysigner ». Marie Flambard et Marion Fillanck respectivement joaillère et bijoutière ou Sébastien Huile, jeune ébéniste et Jérémie Lopez ébéniste et fondateur de Kwantik,

Le décor de cette soirée de lancement fait écho à l’histoire de Léa Ben zimra, son passage à Boulle, LVMH et son expérience à travers Kitsch’N tips. Retrouvez l'album complet de la soirée sur la page Facebook de la Conciergerie Gastronomique pour découvrir les beautiful people qui ont découvert en avant première le concept.

Léa Ben Zimra | 15 février 2015