Tendance « Slow Food » | La Conciergerie Gastronomique

Tendance « Slow Food »

Slow is growing fast! « Slow art », « slow food », « slow drinking », « slow travel » « slow money » « slow parenting » « slow management »... La Conciergerie Gastronomique lève le voile ou plutôt le torchon sur la tendance « slow »!

Tout commence en 1986 avec Carlo Petrini, qui réagit face à l’essor des « fast-food ». Il crée « slow food » pour dénoncer l’uniformisation des goûts et la disparition des traditions alimentaires locales. Cette organisation internationale invite les consommateurs, à prendre conscience de leur alimentation, la provenance du produit pour allier plaisir, écologie et gastronomie.

Le mouvement slow s’est répandu de manière générale pour lutter contre le culte de la vitesse. Faire une pause pour savourer notre quotidien et vivre en conscience. « Il est inutile de forcer les rythmes de notre existence. L’art de vivre consiste à apprendre comment dédier du temps à chaque chose. »

Il suffit de renouer le temps d’un repas, avec nos amis, nos traditions ou tout simplement avec soi. Quelque soit l’occasion, adopter la tendance « slow », c’est se donner le temps de prendre du temps. Oups ! Il est déjà l’heure !

À table !
Signé l'équipe de La Conciergerie Gastronomique

08 décembre 2015