La Conciergerie Gastronomique

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Séminaire de 2 jours - 8 intervenants

Dans ce séminaire organisé pour les étudiants de l’EIML, Léa Ben zimra propose des rencontres alliant histoire et modernité de la gastronomie. Naturellement elle pense au Procope, à Apollonia Poilâne, Alain Milliat et Taste of Paris

Histoire du pain par La conciergerie Gastronomique

Petite histoire du pain

Qui n'as pas en tête le cliché du parisien, un béret sur le tête et une baguette à la main ? Flûte, ficelle, fougasse, pain bagnat… on dénombre près de 300 variétés de pains en France.

Expérience de marque et Stylisme culinaire Honoré 1875

Shooting photo Honoré 1875

Honore 1875 ou l’art du sandwich. Installé au 26 rue des Petits Champs dans le 2ème arrondissement de Paris, ce nouveau concept de restauration, revendique l’excellence du sandwich.