Baisse de motivation, reconversion, évolution des envies et des modes de vie, comment fidéliser les équipes? Le Leaders Club France nous a confié la conception d’un webinaire destiné à aider les restaurateurs dans leur stratégie RH.

5 semaines pour concevoir et mettre en œuvre un webinaire sur la restauration de demain. À la demande du Leaders Club France, Léa Ben Zimra imagine le Leaders Exchange 2021, 1er grand événement de l’année, pour les acteurs du Foodservice.

Commande en ligne, menu dématérialisé, paiement mobile, la digitalisation du restaurant s’accélère avec la crise sanitaire. Pour relancer les événements du Leaders Club France post covid, Léa Ben Zimra imagine un format 100% digital.

Comme chaque année, l'EIML où j’anime depuis 4 ans le cours Brand Management en haute gastronomie, me confie l'organisation d'un séminaire. L'expérience du format webinaire m'a permis de mobiliser 16 intervenants pointus.

Léa Ben Zimra rencontre Steve Burggraf en 2012, lorsqu'il ouvre son 1er Big Fernand. Fascinée par cet entrepreneur à succès, elle le retrouve chez Polichinelle, son nouveau restaurant.

Pour commencer l’année en beauté, Léa Ben zimra propose au Leaders Club France d’inviter son réseau à découvrir le tout nouveau Mama Shelter Paris Ouest.

Reste alimentaire, produit mal calibré, le « déchet » est un sujet incontournable en restauration. Léa Ben Zimra propose au Leaders Club France d’organiser la soirée au Chalet des îles, un lieu qui excellence dans l’art du zéro gachis.

Léa Ben Zimra est intervenue une après-midi dans le cadre de la convention annuelle Sofitel, annonçant la nouvelle promesse « Live the French way ». Mais qu’est-ce que l’art de vivre à la Française ? Quels codes devons-nous cultiver ou bousculer ?

Léa Ben Zimra intervient depuis 2017 à l’EIML, auprès des 4ème année et MBA en Brand Management & Hospitality. Mêlant théorie et pratique, les cours misent sur des échanges professionnalisants et une vision à 360° de la gastronomie.

Le 2 octobre dernier s’est tenue la première table ronde « The Table Talk » organisée par La Fourchette. Toute la journée de 9h à 17h, 40 experts sont intervenus sur diverses thématiques liées à la restauration.

Honore 1875 ou l’art du sandwich. Installé au 26 rue des Petits Champs dans le 2ème arrondissement de Paris, ce nouveau concept de restauration, revendique l’excellence du sandwich.

Chaque année le Leaders Club France récompense les concepts de restauration innovants à l'occasion des Palmes de la restauration. La Conciergerie Gastronomique a eu le plaisir de scénographier la XXème édition.